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Magazin - Kulinarisches - Gerhard Krießmann

 

 

Genuss gewordene Poesie

Das 3-Hauben-Kulinarium der Wellness-Residenz Schalber
Wem läuft bei in Dijonsenf gebratener Lammkrone auf Kürbisgemüse in Thymian-Schalotten-Glace und Polentasackerln nicht das Wasser im Munde zusammen, zumal es anschließend noch karamellisierten Kaiserschmarren und Mokkamousse mit eingelegten Dörrpflaumen und gefüllten Schokoblättern gibt?

„Vom Empfang bis zum Service verdienen alle Mitarbeiter das Prädikat außergewöhnlich“, schrieb Gault Millau über die 5-Sterne-Wellness-Residenz Schalber in Serfaus/Tirol und vergab an Küchenchef Gerhard... mehr

 


 
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